猪蹄四吃：吮指韩式烤猪蹄

猪蹄四吃：吮指韩式烤猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄块入锅，加冷水没过猪蹄的量即可。放入姜片，倒入清酒后用中火慢慢烧开，之后转小火煮5分钟左右逼出里面的脏东西。期间及时用漏勺撇去浮沫，保持沸腾状态才能不断收集浮沫。

2. 第2步.

   捞出猪蹄，用温水洗净（别用冷水，会导致皮质收缩），再放入高压锅，加姜块、香叶，上汽后压25分钟至用筷子可以轻轻插入。

3. 第3步.

   韩式酱料用的是适量蒜片，1：1：1：1的韩式辣椒酱、蜂蜜、芝麻油与生抽，加的芝麻油简直是点睛之笔，香的不要不要的。

4. 第4步.

   酱刷到猪蹄上，将猪蹄和剩下的酱料一同放入保鲜袋内腌制六小时左右。

5. 第5步.

   腌制好后将猪蹄取出放在烤盘上，将所有酱再次均匀的刷在上面。烤箱预热，上下火200摄氏度烤20分钟至25分钟，期间可以不断地将酱料刷在猪蹄上。

6. 第6步.

   韩式猪蹄出炉后撒熟点熟白芝麻粒搭配米饭和解腻沙拉就很棒~