电饭煲快手瑶柱蒸蛋

电饭煲快手瑶柱蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   瑶柱泡水，变软沥水，撕开备用。

2. 第2步.

   打入三个鸡蛋

3. 第3步.

   用半个蛋壳作为量勺，加入9（半壳）凉开水，搅拌均匀。 再加入适量盐，和瑶柱丝。 蛋和水的比例是1:1.5，凉开水是蒸蛋不老的秘诀。

4. 第4步.

   加入适量花生油，撇去表面的泡泡。 蒸蛋表面光滑的秘诀。

5. 第5步.

   放入蒸屉。

6. 第6步.

   和米饭一起煮，饭刚熟，打开煲盖，洒上香葱，淋酱油。盖上盖再焖一会，饭好蛋也好了，注意别过火候，蛋会起洞洞。

7. 第7步.

   完成