1、吉利丁片用冷水泡软备用 2、速溶咖啡泡好，保证浓度，冷却加朗姆酒 3、准备糖水，75ml水煮沸，加细砂糖，拌匀 4、蛋黄打发，慢慢加入煮沸的糖水，继续打发均匀 5、拿出马斯卡彭芝士，用电动打蛋器打发至顺滑，与打发的蛋黄糊混合均匀 6、吉利丁片泡软后，沥干水分，隔水划开加入蛋黄糊中 7、打发淡奶油，与蛋黄糊混合 8、手指饼干沾上调好的咖啡酒铺在蛋糕模具的底部，倒入蛋黄糊，再加饼干，再倒上蛋黄糊 9、放入冰箱冷藏四个小时以上即可食用
