这应该是我吃过最好吃的凉拌毛豆了( ´▽｀)毛豆吃完后还用汤汁拌了一碗面、那叫一个酸爽～😊😊
毛豆洗干净后倒入锅中煮熟、加点盐和少许油、加盐是为了毛豆入味、加油是为了保持毛豆的翠绿( ´▽｀)
煮毛豆的同时准备好姜蒜末、蒜越多越好～
小碗中加入生抽、很多醋、少许盐、糖、香油、姜蒜末和辣椒油、辣椒油一定要辣、最好用带点芝麻的那种比较香（＾∇＾）
毛豆煮好后放入凉水中浸一会
锅中烧油加入花椒、炼好花椒油后把花椒捞出丢掉
炼好的花椒油倒入调好的酱料中搅拌
取一个大碗、把酱料和毛豆拌匀就可以开动了😄😄如果不着急吃可以放冰箱冷藏一会口味更佳😄
成品欣赏～秒杀饭馆的毛豆( ´▽｀)
1.这道菜的关键就在于多给醋和辣椒油🌶️🌶️
2.如果没有现成的辣椒油就在炼花椒油的时候放入干辣椒一起炼
3.拌好后尝尝味道、缺什么佐料自己再调整
4.这真的是我吃过最好吃的凉拌毛豆了、我会说我还把汤汁留着拌了一大碗面吃还意犹未尽吗😄😄😊