外面天气阴阴的，突然想着给自己放一天假，给宝贝做个甜点，在这不够晴朗的天气里有一点甜蜜的味道。
先把食材都按份量准备好，鸡蛋全蛋打匀，低筋面粉筛好备用。
将黄油放到一个干净的不锈钢器皿中，把称好的20克糖粉和水以及盐一起倒入盆中搅拌，开小火顺时针搅拌均匀。
将烤箱上下预热五分钟，在这里要说明一下不同的烤箱时间有5-10分钟的差别，我这里用的是长帝的烤箱。
等待黄油完全化开并且开始沸腾之前，快速将过筛的低筋面粉倒入进去并且快速搅拌，这时可以关火了。
将搅拌好的黄油很面粉里加入打均匀的鸡蛋液，要少量分3-5次倒入盆中，边搅拌边倒入，每次搅拌均匀在倒入下一次的蛋液，直到搅拌成如图状态，很细腻纹路很清晰，提起来有长长的尾巴。
将已经拌均匀的泡芙液放入裱花袋中，挤到烤盘上的油纸或者锡纸上面，最好裱花嘴选有纹路的造型，这样出来效果会好一些。
将烤箱上下调制180℃，烤盘放到中间层，时间是25-30分钟之间就可以了，烤到20分钟的时候要观察，表面的状态，如果已经出色了，就可以关了。
在等待泡芙皮烤制的20分钟，我们可以把奶油做好，将量好的200克淡奶油放入无水的不锈钢容器里，加20克细砂糖或者糖霜都可以。
用电动打蛋器快速打发，我这里用的是五档打蛋器，我选的是第五档，大概5-10分钟的样子，打至奶油出现纹路就可以了，不要过度的去打发奶油哦。
将打发好的奶油放入裱花袋中，最下面剪一个小口，同时在已经出炉的泡芙皮上面用牙签开一个小口，并将奶油挤进去就可以了。
由于温度高低不同，烤出来的泡芙皮颜色也略有差别，但是不影响口感哦。