奥尔良鸡翅

奥尔良鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗干净，将水虑掉，用牙签(我是用尖尖的不锈钢小叉)在鸡翅上戳尽量多的孔，让烤翅调料更入味。如果觉得麻烦可以用刀切口子，但烤熟后鸡肉蹦出影响颜值，也会让鸡翅烤熟后变得很干，影响口感。

2. 第2步.

   将调料与扎好孔的鸡翅混合搅拌均匀，放入保鲜袋扎好。放冰箱冷藏腌制10H以上入味。我一般是头天放冰箱，第二天烤，24H左右。调料某东某宝都有，牌子、口味非常多。我用的是在某东买的奥尔良浓香复合调味料(下图)，烤出的成品味道与KFC有一拼😝

3. 第3步.

   经验证，此种调料烤出鸡翅口味与KFC无异😝

4. 第4步.

   把腌制好的鸡翅取出，在烤架上涂点油，防止鸡翅粘架子不好清洗。色拉油直接涂就好了，如果是自行压榨的菜籽油必须先行让油熟了(否则有生油的腥味)再涂到架子上。刷子最好用硅胶油刷(一般买烤箱时有送)，以免一般刷子掉毛。 烤盘铺上锡纸，用来接烤翅途中滴下的油、油渣等，方便烤盘清洗。

5. 第5步.

   烤箱先预热，根据烤箱不同略有差异。我是将上下管调到200°，预热了10分钟。 预热后，上下管同时200°，烤15分钟后翻一面再烤15分钟。在烤的过程中，湿湿嗒嗒的鸡翅变得油光嫩滑，厨房充斥着奥尔良鸡翅的香味。

6. 第6步.

   将蜂蜜和清水调匀，用家里放杯子里喝水的小调羹就好了，按2:1比例调匀，涂在鸡翅两面，记得用硅胶油刷，再进烤箱烤5分钟。喜欢吃甜的5分钟结束后可再涂一层继续烤2分钟即可出箱。不喜欢甜的可以不刷蜂蜜水，或者只刷一遍，根据自己口味酌情增减。刷了蜂蜜水的鸡翅会更透亮，感觉弹弹润润。这样，自制“KFC”奥尔良鸡翅横空出世！

7. 第7步.

   最后当然是拍照啦！平时酷爱摄影，美食更当高颜值。拍完，开吃！！😍😍