花生酥

花生酥的做法步骤

1. 第1步.

   花生入烤箱内上下火160度烘焙13分钟，取出冷却后脱皮擀压至花生碎备用。

2. 第2步.

   准备好食材，玉米油110ml、鸡蛋24g、盐1.5g、中筋面粉154g、细砂糖80g、奶粉12g、小苏打1g、无铅泡打粉2g、花生碎200g。

3. 第3步.

   玉米油110g、鸡蛋24g、细砂糖80g、盐1.5g、小苏打1g混合入容器内。

4. 第4步.

   搅拌至乳化状态，如图～

5. 第5步.

   加入奶粉12g搅拌均匀至全部混合。

6. 第6步.

   筛入中筋面粉154g、无铅泡打粉2g。

7. 第7步.

   利用橡皮刮刀切拌均匀，至光滑的面团。覆盖保鲜膜静置松弛30分钟。

8. 第8步.

   取出松弛好的面团，加入花生碎100g，切拌均匀。这时烤箱预热180度上下火。

9. 第9步.

   将面团分成20g左右一个小面团，团圆表面粘满花生碎，码入不粘烤盘内。

10. 第10步.

    每只之间要留出足够的缝隙，避免烘焙时饼干膨胀以至于粘连。

11. 第11步.

    整形完毕的花生小酥即可送入预热好的烤箱进行烤制。

12. 第12步.

    上下火180度烘焙15分钟左右，至表面金黄即可。

13. 第13步.

    好香的味道，哇！出炉啦～很酥松的一款小点心，好好吃！