淡奶油蛋糕

淡奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把蛋黄蛋白分开放，蛋黄加入淡奶油搅拌均匀

2. 第2步.

   蛋白放入无油无水容器里，待用

3. 第3步.

   淡奶油糊加入过筛低筋和细砂糖

4. 第4步.

   搅拌至无颗粒，待用

5. 第5步.

   打发蛋白，需要分三次加入细砂糖，加入一次细砂糖就得低速打发30s，再转高速打发60s再加细砂糖，打至湿性发泡即可

6. 第6步.

   将打发好的蛋白糊分三次加入淡奶油糊，需要翻版手法拌均（不能顺时针搅拌，不然会消泡的，影响成品）

7. 第7步.

   倒入一个6寸心形模具，模具内侧需要抹一层油，底部剪一张心形油纸，大小又模具而定，方便脱模

8. 第8步.

   烤箱预热150℃，烤盘内注入热水，模具底部需要包锡纸，因为我是活动模具，防止进水了，水浴法烤50min

9. 第9步.

   烤好后焖至冷却，取出，冷藏后脱模，美美哒！

10. 第10步.

    表面加水果或者奶油，任意发挥蛤