炸肋排

炸肋排的做法

45人浏览0人收藏血色翡翠

炸肋排的做法说明

这道美食在电视上看的，已经学了一年多了，一直没有去操作。今天因为朋友来家，不知道做什么美食招待她，刚好家里有食材，所以这款美食也自然产生了！可是我还是做了小变动，因为女儿朋友不喜欢吃辣，所以最后没有再下锅加小米椒，辣椒粉翻炒，只是撒上一层薄薄的孜然粉，也一样美味之极！

炸肋排的食材和调料

肋排	6根
糖	10克
盐	2克
料酒	15ml
老抽	适量
生抽	适量
味精	适量
白醋	适量
桂皮	适量
生姜	3、5片
八角	3，5粒
草果	适量
辣椒	3粒
香叶	3、5片
白胡椒粉	适量
孜然	适量
面粉	适量

炸肋排的做法步骤

第1步.
肋排洗净备用

第2步.
香料稍微清洗

第3步.
入锅煸香

第4步.
加入适量温水，入生抽，老抽，盐巴，料酒，白糖，白胡椒粉，烧开，转小火熬制40分钟，起锅前加入白醋，味精提味

第5步.
起锅沥干

第6步.
均匀裹上面粉

第7步.
入油锅炸制5分钟即可

第8步.
装盘，撒上一层薄薄的孜然即可

小贴士

入锅炸制时先不翻动，一会儿后再翻面炸制

相关菜谱