青炒虾仁喜欢吃辣的小伙伴应该会很喜欢的，主料是青色的杭椒和虾仁，杭椒吃着辣不觉辣，虾仁吃着清爽有弹性加上杭椒的辣味，下饭喝酒的不二之选。
虾仁开背，加热会形成虾球，好看也好入味。
开背的虾仁加入鸡蛋，白胡椒，盐，淀粉最好用手抓至均匀。
杭椒切滚刀块，蒜切片备用。
热锅加油，适量多倒点油，加入虾仁，炒至虾仁成虾球变色有弹性，乘入盘子。
锅中留炒虾仁的油，小火加入切好的杭椒和蒜片，中火炒至有杭椒的香味后加入炒好的虾仁，翻炒均匀改小火加入适量的生抽，盐，大火翻炒几下起锅。
做菜的话自己的感觉和心情很重要，料都是一样的，每个人的口味不一样，所以料得因人而异的去加，做菜大多都是为了家人和爱的人去做只要有心就成功一半了。