海鲜里面最爱吃的就是虾了～其实无论是白灼虾还是香辣虾，我都能干掉一大盘。不过作为一个浮兰人，还是喜欢辣辣的重口味虾～
这道虾其实做起来非常简单，超级适合新手，但是又是一道非常拿的出手的菜～用来招待朋友聚会～都会各种长脸啦～哈哈哈
1.首先，要选鲜活的基围虾，好的食材是一道菜成功与否的关键。 2.将虾洗干净滤水放置。PS：一般人可能会挑虾线啊什么的，我作为一个懒人厨子，实在也没顾得上这些，吃的时候把它咬掉就好了～外面很多五星级酒店的也没见挑啊～哈哈 3.在锅里倒入油，待油热好将虾倒入锅中，并放入适量的盐，一起炒。这样炒虾会比较容易入味。 4.爆炒大约2分钟左右，加入少量料酒，等虾变成红色，将虾倒入碗中备用。 5.再次倒入油，将切好的生姜碎末，大蒜末一同放入锅中翻炒，放入少量盐，待散发出蒜香味后，放入辣椒翻炒，然后将虾倒入锅中拌炒。 6.在拌炒的同时，放入少量酱油，鸡精提味。最后加入少量的水煮开，收汁。这样酱料的汤汁就会渗入虾中，会变得十分美味！！ 7.出锅。用一个喜欢的盘子或碗盛着即可。撒上葱花或者白芝麻，就完美完成啦～是不是超级简单呢～
Ps：其实虾线不挑的话这道虾做起来真的特别快手，比做什么排骨、什么鱼要简单容易很多～
不信的话，你试一试，味道真的超好的说～辣味可以自己适度调整，反正我喜欢吃辣辣的～哈哈！