我们老家最有名的要数玉堂酱园的酱菜,最好吃的是糖蒜,脆脆甜甜的,很好吃,不经常回去,就自己在家尝试,生活就是充满蒜甜苦辣!
准备原料,把新鲜大蒜去外皮,留下一层干净外皮,看情况如果干净就不需要洗,也可以水洗,但需要晾干
大蒜处理干净,放进无油无水玻璃容器
糖,醋,盐放一起熬,不需要加热很久,温热就可以
然后把晾好的醋汁倒入瓶子,密封大概20天左右就可以吃了!
尽量选用玻璃容器!