鸳鸯火锅汤底

鸳鸯火锅汤底的做法步骤

1. 第1步.

   先做麻辣汤底。锅中倒入适量油，油热后将干海椒、花椒，八角放入锅中煸炒出香味。

2. 第2步.

   往锅里放入两大勺郫县豆瓣酱煸炒出香味。

3. 第3步.

   放入姜蒜和大葱段。

4. 第4步.

   倒入适量水。

5. 第5步.

   锅中放入适量盐、鸡精，再加半包火锅底料大火烧开后转小火慢慢熬制，麻辣的汤底就做好了。（汤底熬制时间长一点会更香）

6. 第6步.

   开始做清汤的汤底。锅中倒入熬好的骨头汤（没有预先熬制骨头汤可以倒入五碗水加入一小块鸡汤味的浓汤宝）再放入两片姜、2朵香菇、适量盐。

7. 第7步.

   加入一小把枸杞，大火烧开后转小火煮熬制，清汤的汤底就做好了。

8. 第8步.

   撒上葱段后分别倒入鸳鸯锅中，这样一份自制的鸳鸯锅底就做好了。配上自己喜爱的各种蔬菜，赶紧开吃吧！