红丝绒裸蛋糕-第二届乐众烘焙比赛作品，作者（时间回不到最初的地方づ）

红丝绒裸蛋糕-第二届乐众烘焙比赛作品，作者（时间回不到最初的地方づ）的做法步骤

1. 第1步.

   1：准备好材料 分离蛋清蛋黄 ，装蛋清的盆要无水无油 不能滴进蛋黄

2. 第2步.

   2：蛋黄加入牛奶玉米油搅拌至充分乳化

3. 第3步.

   3：加入事先过筛好的低粉和红曲粉 用画之字的手法搅拌至顺滑无颗粒 放置一旁备用

4. 第4步.

   4：打发蛋白 可以事先滴几滴柠檬汁或者白醋 白糖分三次加入 先中速打汁湿性发泡 转低俗打至硬性发泡

5. 第5步.

   5：分三次将蛋白霜加入到蛋黄糊里翻拌均匀。。像炒菜一样 翻拌 不能画圈 会消泡 预热烤箱 150 度

6. 第6步.

   6： 倒入磨具中 从半米高左右往下震一下 去除大气泡 放入预热好的烤箱中 150度 50分钟

7. 第7步.

   7： 出炉后震一下 立马倒扣至完全放凉脱模切片8：淡奶油加糖打发 一层蛋糕一层奶油 一层草莓

8. 第8步.

   8：淡奶油加糖打发 一层蛋糕一层奶油 一层草莓

9. 第9步.

   9：草莓顶部切开 挤上没有 放在蛋糕上 用两粒芝麻装饰当眼睛就好了 最后撒上糖霜 即可