牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低
它氨基酸组成比猪肉更接近人体需要
且味道鲜美，所以非常受人喜爱
不过不同部位的牛肉分别对应不同的做法哟！
♥今天就为大家带来第一篇【牛肉丸】，选用部位✨牛颈肉✨
♥牛颈肉--肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤
牛颈肉500克剁成末，加入姜葱末再一起继续剁
剁完后，加入鸡蛋3个，料酒、酱油、盐、五香粉适量，再加入200克左右的清水和50克左右淀粉，调至肉馅成糊状💫切记，200克左右的清水不要一次性加进去，先加入一半，调下看看稀稠度
用手挤出或者揉出圆丸
下油锅炸小火至焦黄色，捞出即可！
也可以上锅蒸，蒸锅水开后，放入丸子，蒸20-30分钟即可！
1、不管是蒸的还是炸的，做完后，留一部分冷冻掉，今后做个什么蔬菜丸子汤或者三鲜汤什么的，超级方便！比外面买的健康又卫生！