鱼肉去头片好，（我们用的是大头鱼，鱼头用来烧麻辣鱼头，有宝宝的家里也可以选择刺比较少的鱼。）
料理机杯里放入部分鱼肉，打一个鸡蛋，放适量盐，加点生姜，加水。
料理机里打，打到肉凝起来差不多就好了。
打出来是这样的，加的土鸡蛋，所以比较黄（第一次打得有点稀，第二次就少加点水了，差不多一条鱼分三次打就差不多了，每次里面都加一个鸡蛋）
加入葱花，少量淀粉。
用筷子一个方向用力搅拌，要搅成稠稠的。
开始做鱼丸，（一只手捏肉糜，一手用调羹勺。）
放入水里，先不要煮，等全部做好一起煮（水是提前烧过的，注意烧到半热就可以关火了。）
做后煮就好了，水全沸起来鱼丸就熟了，PS:煮时间太久鱼丸会膨胀，那样就影响口感了。
今天还炸了一小部分鱼丸，味道也特别好，Q弹Q弹的。
鱼丸和水一起冷却放冰箱，下次热热就可以吃了。（有宝宝的家庭烧这个最好了。）美味又营养