凉皮

凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   将500g面粉肉啊5g盐250g水揉成面团揉光

2. 第2步.

   将面团放入面盆中加水洗出面筋

3. 第3步.

   洗出的面水沉淀，蒸凉皮的面水要比摊煎饼的面水稠一些

4. 第4步.

   炒锅坐水水开后给不锈钢盘子刷油后倒入搅匀的面水蒸3-5min

5. 第5步.

   蒸好后将盘子放入凉水盆中冷却揭下放在案板上

6. 第6步.

   将面筋缠在筷子上放入滚水中定型后抽出筷子在煮10min煮熟，大蒜切成蒜蓉放入碗中加入开水泼熟

7. 第7步.

   凉皮切细条加入黄瓜丝焯水豆芽面筋盐鸡粉蒜水白醋辣椒油后搅拌均匀就可享用