炒荞头（炒藠头）

炒荞头（炒藠头）的做法步骤

1. 第1步.

   荞头洗净后，用刀一个个拍松，加入一小勺盐腌制五分钟，然后用手抓散荞头

2. 第2步.

   用水冲洗干净后沥干水备用

3. 第3步.

   锅里放入少量花生油，八分热时下荞头翻炒，放入一勺酿辣椒，加适量生抽，少量的盐，炒匀即可。

4. 第4步.

   荞头有种独特的香味，下饭！