炖带鱼

炖带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   爆锅用

2. 第2步.

   用啤酒、料酒、葱姜蒜腌制带鱼20分种

3. 第3步.

   锅热后加入油，是平时炒菜的1.5倍的量，油热后加入蒜片姜丝豆瓣酱，炒出香味

4. 第4步.

   加入带鱼，轻微翻炒几下，注意别把鱼肉炒散

5. 第5步.

   加入啤酒和料酒，再加入水直到没过鱼（我家吃米饭喜欢泡鱼汤，所以水加的多，大家根据自己家的情况加水）。加入大料、花椒、两勺盐，盖上锅盖炖

6. 第6步.

   中途要翻动一下，以免糊锅

7. 第7步.

   炖10分钟，加上香菜末，葱丝出锅