这道菜是我从同事那里学来的。炎炎夏天，不喜欢太油腻，就做点清淡的。
抓取适量虾皮，青菜洗干净
小火热油，放入虾皮爆香，倒入热水，熬出奶白色的汤底
放入菜心慢煮，盐适量，鸡精适量（不放也行）
完毕，上盘！
熬虾皮汤底的时候必须要热水才能出现奶白色的汤汁
