虾中含有大量的蛋白质，比鱼、蛋高出好几倍，含有丰富的钙、锌、碘等微量元素和大量的维生素。今天，合肥金凌美食培训学校的老师教大家油爆大虾的做法。
将虾洗净挑去虾线，韭菜花切小段，蒜姜切末，辣椒切斜片
锅中加适量的油放入虾炸熟沥干油备用
另起一锅放入少量的油放入蒜煸香后放入虾
加入盐，糖，蚝油，鸡酱，醋
出锅前加入鸡精
最后加入辣椒和韭菜花爆炒均匀即可出锅
