香菇花生米炖鸡

香菇花生米炖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   锅里放适量水和姜片，将鸡肉放在里面煮三分钟，去掉浮沫，洗干净备用。

2. 第2步.

   干香菇提前一个小时洗干净，温水发泡备用。干香菇炖鸡比新鲜香菇味道好，泡到香菇发软就可以了。

3. 第3步.

   花生米洗干净，备用。

4. 第4步.

   大蒜，姜片，干辣椒，花椒适量备用。

5. 第5步.

   锅里放入适量的菜籽油，放入鸡肉和姜片花椒等爆炒几分钟。放入适当的盐，炒出香味。爆炒一下鸡肉会更香一些。

6. 第6步.

   将炒好的鸡肉和香菇花生米一起放进高压锅，加入适量的水，上气以后煮20分钟就可以了。如果是砂锅或者其他的锅，时间稍微长一些。

7. 第7步.

   最后盛出来，放在汤碗里就可以上桌了，如果有葱花也可以适量撒在上面。一碗营养丰富的香菇花生米炖鸡汤就做好了。