广州的夏天尤其闷热 从五月开始就不想再吃冒着热气的菜了
家里种了一小块台湾枸杞
这种植物生命力旺盛 平时浇点水就可以一大片一大片的长起来
入夏之前 家里都是剪下来滚蛋花汤的
今天中午开着空调看着这一小片台湾枸杞
突然想到不如用来煎鸡蛋吧
准备材料。
台湾枸杞摘下叶子，在流水下冲干净，然后用手揉一揉，捏成小块。 鸡蛋打进打蛋碗里，然后放入捏成小块的枸杞叶。
加入橄榄油、盐巴、一点牛奶。
用叉子打散。
平底锅加热一点橄榄油，然后倒入蛋液，煎熟。 煎好后放入碟子里，然后取一点干罗勒，捏碎，撒在煎鸡蛋上。 最后磨上黑胡椒。