美味的豆汤,周末加菜。
黑豆洗干净尽量弄干,放入锅中(不放油)炒几分钟直到稍微出香味。
排骨焯水待用
鱼尾去鲮洗净,放入有热油的煎锅与三片姜片一起慢火煎至两年金黄。这里忘记拍煎鱼图片了。
将上述所有食材放入高压锅,倒入三碗水。放入按照个人喜好放一点去核红枣。再放入两片姜片。合上开中火,上气之后十分钟关火。
待气散尽,打开锅盖,放入盐调味。盐的分量按个人喜好。
捞出汤渣淋上酱油。开饭!
鱼先煎了再煮汤,一方面去腥,另一方面比较不容易煮散。有鱼汤袋的情况下把鱼尾放入汤袋再煮汤更加防止鱼骨散出来。