又至盛夏，闷热潮湿，几乎喘不过气来。
新入了几盆香草，罗勒、迷迭香、九层塔、薄荷。
下午做完家务一身大汗，还好事先在冰箱里放了苏打水，切一片柠檬，摘了几片薄荷…喝一口浑身毛孔都在舒叹。
晚饭没啥胃口，看着剩下的薄荷叶，想着不要浪费就做了这道菜。
鸡翅料理随手就是一堆，突发奇想加了些薄荷叶，给重口的红烧味添了几分小清新，瞬间变爽口了。
快手又特别，可以一试。
鸡翅正反面切几刀，方便入味。 加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、姜片腌制约20分钟。（腌料不要倒掉）
热油锅，加少许油，将鸡翅两面小火煎成金黄色，盛起备用。
热锅入少许油，爆香蒜蓉。加入鸡翅翻炒几分钟。
倒入腌料翻炒片刻，加清水至鸡翅一半，盖锅盖中火焖约10分钟。
开盖加蚝油，试味，按口味加入盐糖，倒入切碎的薄荷叶翻炒，大火收汁。
摆盘。可以按口味挤几滴柠檬汁，更添香味。
煎鸡翅不需加太多油。薄荷不要切太碎。
