新疆大列巴

新疆大列巴的做法步骤

1. 第1步.

   面盆里打一个鸡蛋，约53克

2. 第2步.

   加75克牛奶

3. 第3步.

   加40克糖

4. 第4步.

   将面盆里所有东西搅拌均匀

5. 第5步.

   加入190克面包粉

6. 第6步.

   加入6克烘焙奶粉

7. 第7步.

   加入2-3克酵母

8. 第8步.

   用刮刀搅拌均匀

9. 第9步.

   这时面团很粘稠

10. 第10步.

    用手进一步揉面

11. 第11步.

    揉到图中的程度

12. 第12步.

    添加20克黄油

13. 第13步.

    面团揉至光滑后一发

14. 第14步.

    室温15度需要发10个小时

15. 第15步.

    将发酵好的面团擀平整

16. 第16步.

    加入核桃碎，夏威夷果，葡萄干，蔓越莓，枸杞子等坚果干果，随意，但要足量。

17. 第17步.

    卷成卷

18. 第18步.

    进行二次发酵，时间30分钟

19. 第19步.

    表面刷蛋黄液

20. 第20步.

    用刀割包

21. 第21步.

    150摄氏度，烘焙时间1小时

22. 第22步.

    美美的新疆大列巴就出炉啦！

23. 第23步.

    当然，不爱做的上网买也是一样滴。我可不是代言人，只是感恩商家提供了学习视频，整理一下笔记而已。