低脂荷兰饼

低脂荷兰饼的做法

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低脂荷兰饼的做法说明

仔细看看妃娟的荷兰饼配方，除了用量的些许差异，好像跟蛋卷没有什么太大的不同。如果不是非得做成格子饼状，如果不夹上内馅，如果把它卷起来，那不就是蛋卷嘛？所以，也可以用做蛋卷的模具来做荷兰饼。不喜欢太多油，参照低脂蛋卷的配方，减少了部分用油量。懒得熬太妃焦糖酱，现成的果酱夹在中间也很不错。

低脂荷兰饼的食材和调料

低筋面粉	60克
黄油	30克
糖粉	40克
鸡蛋	2个
果酱	适量

低脂荷兰饼的做法步骤

第1步.
准备用料

第2步.
鸡蛋磕入碗中，打散备用

第3步.
黄油软化，倒入糖粉

第4步.
用橡皮刮刀拌匀

第5步.
再用打蛋器打发

第6步.
分次加入蛋液

第7步.
搅打均匀

第8步.
筛入低筋粉

第9步.
拌匀

第10步.
蛋卷模两面预热，挖一勺面糊放在中心

第11步.
夹好，放在炉灶上，两面各烤2-3分钟

第12步.
两面金黄，取出晾凉

第13步.
取一张饼，抹上果酱

第14步.
用另一张饼夹上，即可食用

小贴士

内馅可以根据自己的喜好自由变化。不夹馅，就这么吃，也是很香甜的

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