
上一次做双色曲奇的时候就有了这个想法。比起上次的将两种面糊分别装在同一个裱花袋的两侧,这样的双色曲奇做起来就容易多了。可惜,在挤面糊的过程中,裱花袋坏掉不少,在反复地更换袋子挤花的过程中,两种面糊渐渐混合在一起,没有达到预期的效果。

准备用料

黄油软化,加入糖粉和细砂糖

用打蛋器打发

分次加入蛋液,搅打均匀

加入香草粉

搅打均匀

筛入低筋粉

拌匀

取100克面糊,放入另一个容器,筛入可可粉

拌匀

将可可面糊放回原味面糊中

略加翻拌

装入裱花袋,尖齿花嘴

在烤盘上挤出花型

放入烤箱,中层,上下火,190度,烤15分钟左右

表面金黄,出炉
由于在挤花过程中,可可面糊会与原味面糊融合在一起,所以在混拌两种面糊的时候不要过度翻拌,划拉几下就行了,最后的花纹会更好看