蒜香蛋糕卷

蒜香蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   称好食材

2. 第2步.

   蛋黄蛋白分开

3. 第3步.

   蛋黄加玉米油黄油搅匀，蛋白放进冷冻柜

4. 第4步.

   蛋黄加淡奶油搅匀至乳化，过筛低筋面粉，玉米淀粉和盐，搅拌均匀。

5. 第5步.

   葱切葱花，蒜切蒜泥

6. 第6步.

   和蛋黄糊翻拌均匀

7. 第7步.

   蛋白从冷柜拿出，此时表层有薄冰，利于打发

8. 第8步.

   打发蛋白，糖分三次下，一定只能打到湿性，不能打到干性，也就是有个软软的弯角。我就打发过度了，效果不好卷的时候开裂了。

9. 第9步.

   蛋白打发好后分三次和蛋黄糊翻拌均匀

10. 第10步.

    烤盘垫油纸，蛋糕糊倒入烤盘，撒适量芝麻

11. 第11步.

    烤箱160度20分钟，150度15分钟

12. 第12步.

    取出，没芝麻的那面朝上，抹沙拉酱，卷起，bingo