正宗白吉馍养成记

正宗白吉馍养成记的做法步骤

1. 第1步.

   把2.5克酵母放110克温水里，水温一定控制好，提前用手指试一下。混合好的酵母水放在面粉里，和成较硬的面团，尽量揉成三光面，用保鲜膜包起来，松弛10分钟。2克食用碱放在30克水里，这个水没要求温水，但一定不要热水！！把混合好的食用碱水一点一点的揉进松弛好的硬面团里，揉好后的面团就是如上图，光滑白净！

2. 第2步.

   把光滑的面团包保鲜膜再松弛10分钟后，分成6等分。总面团和好后重量再400克左右，一个面团67克左右。这个没有硬性要求，看个人喜好。

3. 第3步.

   每个小面团擀成这样的长条

4. 第4步.

   卷起来

5. 第5步.

   卷起来侧面是这样的

6. 第6步.

   从上方按下去，成小饼。

7. 第7步.

   擀成大饼，，其实也没多大，手掌大小吧！😁放电饼铛就大功告成喽！想加什么加什么！！