番茄牛腩煲

番茄牛腩煲的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉，切两指见方滚块，加入鸡蛋白，耗油，黑胡椒，料酒，抓拌

2. 第2步.

   番茄洋葱切小块，加入锅中炒香，加入番茄酱，翻炒，加入水炖煮至番茄煮烂，过滤，留汤底

3. 第3步.

   牛肉入锅，煎至表面变色，加入土豆，煸至表面焦糖色，出锅冷凉

4. 第4步.

   锅中加少水，加入土豆牛肉，翻炒至水干，土豆再次起焦，加入汤底没过食材，加入冰糖，盐黑胡椒和八角

5. 第5步.

   小火炖至收汁，加入包菜切丝，勾芡，出锅