麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   准备配料。这是二斤的龙虾 、我就用这么些麻椒。不喜欢吃麻的朋友可以不放。改成花椒

2. 第2步.

   郫县豆瓣酱剁碎 一下。旁边盘子里放的是干辣椒 朝天椒 蒜粒 大葱 姜丝。吃不了太辣的 可以把朝天椒忽略 不过我喜欢吃辣的。小龙虾辣辣的才过瘾

3. 第3步.

   洗龙虾 我都是一个个用刷子把龙虾肚子头那里刷干净 、有的人喜欢去虾头虾线。我那样做过。去掉虾线之后的龙虾 肉质吃起来比较散，不Q。所以我都不去。直接下锅炒。吃的自己剥虾头虾线

4. 第4步.

   多放油 、这一步忘了拍照片了。油一定要多，油热之（很多朋友不知道油热怎么看，不会的话就闻味道、没有油生味儿了 然后油边微微冒烟 ）。然后把花椒什么的 还有葱姜蒜放进去 炒两下 放郫县豆瓣酱 小火炒出红油 再放豆瓣酱。家里喝汤的小勺 我一般都是放两平勺。龙虾吃的就是重口味！料不足 不好吃。

5. 第5步.

   都炒香之后。倒龙虾！不要怕！直接开大火！龙虾倒进去翻炒。把龙虾炒红！！全部红了之后。倒啤酒！默过龙虾 大火煮开 小火炖半小时。然后再开大火收汁！收到一半的时候放青椒 翻炒。喜欢吃带汤的同学这个时候就可以撒香菜香葱出锅了、不喜欢带汤的就在炒会儿。收汁

6. 第6步.

   然后就可以装了。我不想用菜盆觉得不好看。直接转移到平底锅端上来了。哈哈 女汉子 比较不拘小节！

7. 第7步.

   一起嗨起来😀😀😀有酒有肉有朋友

8. 第8步.

   还有三只狗 墙皮是被那只拉布拉多咬的..标准吃货一只。每次做饭 三只都堵在门口（不敢进来，因为我不允许他们进厨房）