牛肉馅饼

牛肉馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   面团忘记拍照了😰 这次用的是死面，不是发面 中筋粉500克，水300克 （随便冷水，温水） 混成雪花状，揉5分钟，盖保鲜膜饧发1小时以上，也可以前一天揉好放冰箱冷藏。

2. 第2步.

   牛肉切块，姜擦蓉，葱切碎，洋葱切条

3. 第3步.

   搅牛肉馅！

4. 第4步.

   用绞肉机里面的小孔刀片，牛肉细腻！

5. 第5步.

   洋葱切片！

6. 第6步.

   转呀转，2分钟成洋葱碎！

7. 第7步.

   提前20分钟泡花椒水

8. 第8步.

   除了花椒水，混合所有材料，顺时针搅拌至牛肉起黏性，分三次加入60克花椒水，继续搅拌，这是牛肉馅饼多汁的关键！

9. 第9步.

   饧发好的面，下剂子，擀成中间厚四周薄的饼皮，像包包子一样，略微拍扁，下油锅放小半碗水生煎，最后小火煎熟！

10. 第10步.

    开吃吧😊 小心烫 小心汤溅到衣服上 别问我怎么知道的😥😥