从小就爱吃茄子。但是怎么也做不好，我妈做的茄子也是超级不好吃的😂这次是研究好久的成果。光盘了，小妮妮也爱吃！
茄子削皮切长条，葱切碎。蒜切片。茄子撒一小勺盐腌制十分钟，然后用手把水攥干。碗里放入蒜片，一小勺老抽一小勺糖半小碗水搅拌待用。
热锅放油，油比平时炒菜多一点，放入葱然后放茄子煸炒五分钟左右。然后把调好的料汁倒进去炖十分钟左右，适量放一点盐，可以尝一尝不要太咸了。出锅咯！
料汁不要放太多水，根据自己的食材量定。
