土豆扁豆顿排骨

土豆扁豆顿排骨的做法步骤

1. 第1步.

   首先用温水➕糖把酵母活化，这是已经活化好的。

2. 第2步.

   倒入面粉中搅拌，再加入55克的凉水，根据自己的面团加，一次不要全把水加进去，出来的面团软一点和包饺子的面差不多。

3. 第3步.

   揉好后放在案台上直接盖盆发酵。

4. 第4步.

   排骨开水绰烫

5. 第5步.

   捞出洗净控水备用

6. 第6步.

   土豆切大块，扁豆掰段，葱姜切好备用

7. 第7步.

   热油，放入葱姜排骨翻炒一小会

8. 第8步.

   一次倒入土豆块扁豆翻炒

9. 第9步.

   加蚝油一大勺

10. 第10步.

    盐一勺，根据自己家人口味添加

11. 第11步.

    倒入生抽

12. 第12步.

    加入红烧酱油，翻炒

13. 第13步.

    翻炒均匀后加入水没过菜，扁豆都飘上来了，以没过土豆和排骨为准，盖锅盖大火炖

14. 第14步.

    炖到稍微露出菜就可以把锅贴拽上了

15. 第15步.

    发酵好的面团不要揉直接拿出来轻轻的搓长，就像包包子用的那样，搓的稍微粗一点

16. 第16步.

    切成比包子大一点的的剂子

17. 第17步.

    轻轻的一抻不要抻的太薄了，厚一点。因为是发面的蒸的胖胖的才好吃。

18. 第18步.

    抻好一个就放进锅里一个，围上一圈。我喜欢吃放在菜中间的有滋味。抻完盖锅盖中火10分钟关火。也可根据你加的水多少来定时间，汤不要太多了。

19. 第19步.

    汤基本靠干了，关火后不要着急开盖子，焖3分钟，打开。哇塞太棒了。

20. 第20步.

    看看这锅贴，馋人不

21. 第21步.

    再看看这菜，把锅贴挑出来之后撒一点蔬之鲜，盛出来，撒上一点小香葱或是香菜都可以。流口水了不？

22. 第22步.

    等菜吃的差不多了，再拿锅贴沾一下菜汤，炒鸡美味，一顿饭下来不长两斤肉才怪呢，哈哈