我对烘焙始终有一颗纯粹热爱的心，用自己的烤箱手工制作出各种无添加的烘焙美食，以单纯的心情，与家人分享烘焙的快乐，我喜欢烘焙的制作过程，喜欢成品的好味道，女儿也最爱吃披萨，为了做时方便自己查找，记录一下。
先准备面团的材料。
厨师机先放液体，中间面粉，最上面放入酵母，开三档揉面。
我用的东菱C08厨师机，18分出手套膜，面团放在桶里上面盖保鲜膜，夏天松弛30分左右，面团发酵两倍大。
面团发酵期间来准备牛肉，最好选用牛里脊好熟，把切好的牛肉粒放上洋葱，耗油，料酒，胡椒粉，盐，再放点淀粉搅匀，放入冰箱冷藏入味，取出锅内放少许油，煎炒，变色捞出，去掉炒熟的洋葱只要肉粒。
取出发酵好的面团排气。
分份每块面团220克，搓圆，盖保鲜膜松弛15分，擀成8披萨盘大小，放在刷好油的烤盘里松弛十五分钟，刷一层番茄酱，撒上黑胡椒粉，放一层芝士碎，再放炒熟的牛肉粒。
撒上洋葱，青辣椒，胡萝卜，上面在铺一层芝士碎。
放入预热好的烤箱里，上200度下160中下层15分。
温度时间仅供参考，要看自己家烤箱脾。
烤成金黄色出炉。
很拉丝哦
1.夏天最好用冰水，这样面团在揉面时才不会温度高导致发酵，影响出膜。
2.芝士碎可以多放，防止披萨底和食材分开。
3.披萨皮最好揉出膜，要有延展性面包才会有弹性，有膨胀度，披萨面团也一样。
4.面团量是4个饼底，可以装密封袋冷冻保存，用时退冰就可以。