山茄子炒豆角

山茄子炒豆角的做法步骤

1. 第1步.

   山茄子，豆角，均切成4CM小段

2. 第2步.

   大蒜切成蒜蓉，姜切沫

3. 第3步.

   锅里到花生油，烧至8成热，倒入蒜蓉，姜沫炒至金黄，放豆角，炒成翠绿色，放山茄子炒至软

4. 第4步.

   加料酒，耗油，糖，反复煸炒，炒到没有汤汁就加少许水，反复加3次到4次水，煸炒至熟

5. 第5步.

   出锅前淋入少许香油提味，出锅即可