曲阳缸炉烧饼(瓦片烧饼)一烤箱版

曲阳缸炉烧饼(瓦片烧饼)一烤箱版的做法
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曲阳缸炉烧饼(瓦片烧饼)一烤箱版的做法说明

单位领导从河北老家带回的小吃,曲阳缸炉烧饼,分享给大家,我还是头一回吃这种缸炉烧饼,外形方而色黄,正面粘满芝麻,有"酥、香、薄、脆"四大特点,营养丰富,老少咸宜。

曲阳缸炉烧饼(瓦片烧饼)一烤箱版的食材和调料

#面团部分#
普通面粉260克
110克
3克
色拉油20ml
泡打粉1克
#表面装饰部分#
芝麻适量
10克
面粉15克
28克

曲阳缸炉烧饼(瓦片烧饼)一烤箱版的做法步骤

  1. 第1步.曲阳缸炉烧饼(瓦片烧饼)一烤箱版的做法步骤 第1步

    面、水、盐、 色拉油放入面包机揉2个和面程序,盖上保鲜膜醒30分钟

  2. 第2步.曲阳缸炉烧饼(瓦片烧饼)一烤箱版的做法步骤 第2步

    面团分2份,每份擀成长方形薄片,刷上色拉油,撒上面粉,用手搓成小酥氆氇

  3. 第3步.曲阳缸炉烧饼(瓦片烧饼)一烤箱版的做法步骤 第3步

    右边向左2/3处折,左边1/3处向右折,擀成长方形,重复2遍,擀成0.2cm的薄片

  4. 第4步.曲阳缸炉烧饼(瓦片烧饼)一烤箱版的做法步骤 第4步

    用刀和尺子切成方片,再用叉子叉些孔,防止烤的时候鼓大包

  5. 第5步.曲阳缸炉烧饼(瓦片烧饼)一烤箱版的做法步骤 第5步

    将面、糖、水搅拌成糊状,烤箱预热180度上下火

  6. 第6步.曲阳缸炉烧饼(瓦片烧饼)一烤箱版的做法步骤 第6步

    刷上调好的面糊,粘上芝麻,将粘芝麻面朝向砧板,用擀面杖擀压一下,使芝麻粘牢,码在烤盘上

  7. 第7步.曲阳缸炉烧饼(瓦片烧饼)一烤箱版的做法步骤 第7步

    烤25分钟左右,上色即可

小贴士

有些小鼓包属于正常,吃起来更加酥脆,边角料粘上芝麻,烤好自己吃,注意,要在没扎孔面粘芝麻,这样才出来瓦片效果,侧着看像不像瓦片,哈哈。

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