家里没有不粘平底锅，试了铁锅加油煎，容易出焦花，且形状不好看，想到家里有乌龟锅，也是不粘的就试了一下，出奇好用，乌龟锅中间高，边缘低，所以面糊要稠，不然会流出不规则形状
1、把熟透的香蕉放入保鲜袋压成泥，倒入碗中与鸡蛋、糖打匀（香蕉本身较甜，不喜甜可不加），再加入牛奶搅拌均匀 2、加入面粉，根据面糊稀稠程度适量添加，调到流速变缓（稠了加奶，稀了加面粉）
乌龟锅调到中火
准备一只大汤勺，舀一勺面糊在锅最中间缓缓倒入，面糊会自动晕开一个小圆形
可以在饼边缘凝固变色，出现大气泡孔后，撒点芝麻
撒好芝麻后就可以开始翻面了
香蕉饼完成，摆盘时第一面朝上更好看，有点铜锣烧的感觉呢！
喜欢番茄酱的可以抹上，甜度不够可以抹点蜂蜜