去山东出差的时候吃过脂渣，超好吃，回来试过几次，那个时候还没玩下厨房，所以都没有存图，今天我家小的说想吃脂渣，好吧，她是我家老大，做呗！顺便也好和大家分享一下这款好吃，易做，关键吃了不会长肉的美食，食肉动物不要错过哦😄
去皮五花肉切稍厚些，出了油后会变薄，当然了也别太厚，大概3厘米左右，不用腌制
切好后锅里不用放油，把肉放进去炒一下，变色微微出油
加水
水差不多跟肉齐平
中小火
水干透后开始出油，现在要小火
慢慢炸，油让它慢慢出来，不要心急，也不要走开，时不时翻一下，让它均匀炸制
这个样子就好喽，装盘撒上些细盐OK了
要用五花肉才可以，刚开始用中小火，出油后改用小火！