作为一个广东人来说，是不太能吃辣的，每天都要想吃什么，趁着周末，做个宫保鸡丁，换换口味
把鸡腿去骨留肉再切丁，放适量盐，料酒，生粉搅拌均匀备用
把黄瓜和胡萝卜，蒜，姜切丁备用
锅放油烧开，放豆瓣酱，炒出红油，放入姜蒜，然后放鸡丁翻炒至变色，加入醋和糖翻炒，最后加黄瓜和胡萝卜丁继续翻炒，加入少许盐，翻炒均匀后放入生粉水，搅拌收汁，出锅盛盘，一盘简易版的宫保鸡丁就好了，很下饭
要把黄瓜炒透再淋生粉水，不然容易有水份渗出，影响口感
