皮23克/个，馅52克/个，能做10个月饼
| 中筋面粉 | 125克（饼皮） |
| 转化糖浆 | 88克（饼皮） |
| 枧水 | 3克（饼皮） |
| 花生油 | 32克（饼皮） |
| 熟糯米粉 | 90克（馅） |
| 凉开水 | 69克（馅） |
| 花生油 | 27克（馅） |
| 细砂糖 | 66克（馅） |
| 瓜子仁 | 48克（馅） |
| 核桃 | 48克（馅） |
| 南瓜子仁 | 48克（馅） |
| 花生仁 | 48克（馅） |
| 腰果 | 48克（馅） |
| 葡萄干 | 48克（馅） |
| 黑白芝麻 | 48克（馅） |
| 我用的是75克的月饼模 | 共10个 |
将转化糖浆、枧水、油混合
加入中筋面粉，搅拌
和匀，盖保鲜膜醒1小时
将坚果和糖混合
加入砂糖、水、油、熟糯米粉混合均匀，揉成团，盖保鲜膜醒30分钟
将饼皮和五仁馅分别按量揉成团。皮32克馅43克
将饼皮用手拍平，厚薄均匀，放入馅料。慢慢握出团，收紧收口
收口朝下放置
月饼模沾入少量干粉，卡出美丽的形状
烤箱200度预热，烤5分钟后用蛋黄液上色。再上下火200度烤15分钟