白萝卜至今种植有千年历史，有药用价值，
对消化和养胃有很好的作用。
白白脆脆的萝卜，生吃熟吃都可，
但是我们大多用来炖汤，吃它的本味。
吃惯了萝卜清淡的口味，来点不一样的吧！
本道菜用川味红烧的配料烧制，并添加了猪肉，
猪肉煸出的动物油包裹萝卜，激发出萝卜独特的香味。
微甜微辣的下饭菜，宴请或日常食用都是绝佳。
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▲白萝卜切小片（不能太薄），五花肉同样切小片，其他材料请按图切好。
▲白萝卜在水中煮熟后捞出滤干水分，注意是煮到保持脆度的熟不是煮软烂。
▲热锅适量油，放入五花肉片爆到微卷曲，放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。
▲混合煸香。
▲放入白萝卜片和少量盐混合（豆瓣酱和蚝油的咸度高，盐量比平时烧菜少放）。
▲下青红椒继续混合。
▲放入葱绿部分，关火混合均匀即可。
成品
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