想法总是一个接着一个。做双色蛋饼的时候，花纹只是勾画在表面，最后的效果在很大程度上来自于操作者的设想，于是，脑子里就自然地浮现出了这个做法——将可可面糊倒入原味面糊，不进行充分混拌，让两种面糊呈现出随机的花纹。而且，这种操作方法不必每次勾画花纹，做起来也比较省事。
准备用料
黄油软化，加入糖粉
拌匀
分次加入鸡蛋
拌成均匀的蛋糊
筛入低筋粉
拌匀
取25克面糊，放入另一个碗中，加入可可粉
拌匀
将可可面糊倒回原味面糊
随意划拉几下
蛋卷模预热，取一勺面糊放在中心。夹好，两面各烤2-3分钟
两面金黄，取出
趁热卷起，用纸巾裹上，定型
取下纸巾，晾凉
混拌两种面糊的时候不要过度搅拌，随意划拉几下就行了，否则不易形成清晰的花纹。