最近创造出了一道回锅肉，太简单了，但味道是决对有保证的，而且零失败。
调味就用了三勺酱而已，分别是:老干妈，柱候酱，豆瓣酱，容易吧？什么料酒，白糖，鸡精，香油通通不要，这三种酱已经完全足够了。
配菜可以替代的，我是家里有啥用啥。很多人喜欢用蒜苗或者芹菜，随意。
五花肉整条约600-700克煮30分钟，从冷水就下锅，开始计时。 放凉。切薄片。 不放油，下肉片慢慢煎至两面金黄。铲起。多余的油视情况倒出不要可作其他用途。 留一点底油，中火，爆香姜片，蒜片。入豆瓣酱1勺，柱候酱1勺，老干妈1勺，炒香。入肉片和红萝卜片炒2分钟入味。中火就行，需要耐心。入洋葱炒2分钟入味。入青葱白炒1分钟，最后入葱叶翻炒几下就可以了。