
每一天,总想给你不一样的美食❤️

买回来的猪肉去皮,剁肉泥,放适量酱油,白糖,料酒腌制。

捞出提前泡水的木耳(我这个是很小的东北小木耳,泡10分钟就散开了,切之前再洗一次水就可以了。)在腌制猪肉沫的时候就可以剁木耳碎了。这个要有耐心,因为木耳泡开有弹性,切快了,会弹得砧板四围都是。切好放置一旁。

完成前面两样,接着切葱花,不要太长也不能太细。

切好全部配料,就拿一个大的容器可以放置三种配料一起搅拌的,放适量生粉一起搅拌均匀,再倒出来一个盘子就可以动手了。

我这里是一斤的皮,据说有一百张

随便一边角开始,放点肉馅开始卷到对角,最后将两尾沾水粘合。
包的时候用小碗盛好清水,因为最后粘边的位置用手过筷子沾点水皮就粘得稳不容易散开。馅料不能放太多,云吞皮比较薄放多了馅料容易暴开皮。