一碟莴笋叶炒蚕豆，一碗刚出锅的米饭，趁热食用最是香甜。蚕豆特殊的香气与莴笋叶的清苦两味相融，三口两口，将春食囫囵入腹。尝试着以西南地区的家常做法，将两种时令食材搭配相乘，清香扑鼻，佐酒下饭皆适宜。
蚕豆洗净，焯水后剥皮。
莴笋叶洗净切细，蒜切末。
炒锅内热油，放蒜末爆香，下蚕豆微微爆熟，出香味时下莴笋叶，迅速翻炒。
加适量盐调味即可出锅。
