粉红猪小妹之小斑马佐伊面包

粉红猪小妹之小斑马佐伊面包的做法步骤

1. 第1步.

   紫色和白色面团分别揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。

2. 第2步.

   取出排气，其中白色面团分出100g左右，加深黑可可粉适量，在硅胶垫上反复揉搓均匀成黑色面团，装保鲜袋置一边备用（天热可放冷藏）。再分出少量白色面团（只需一点点，大概10-20g就够了），加红曲粉揉搓均匀成红色面团，装保鲜袋备用（做鼻子用）。

3. 第3步.

   分割。紫色面团分成15g左右小面团6个（做身体用）；白色面团分成35g左右小面团6个（做脑袋用）。 注意⚠️白色面团留余一点，最后做眼睛和耳朵用。

4. 第4步.

   紫色小面团搓成水滴状，稍按扁，上端压薄，置于烤盘上。

5. 第5步.

   白色面团揉圆，按扁。

6. 第6步.

   将黑色面团擀开擀薄，盖保鲜膜松弛片刻。

7. 第7步.

   用刀划成细条（实际做6个的话只需要6条）

8. 第8步.

   和较宽的面片6片。

9. 第9步.

   将宽面片包在白面团边缘处，向内包好，剪去多余部分。

10. 第10步.

    将细面条摆在中部，包好，剪去多余。

11. 第11步.

    将做好斑纹的头部面团摆放在身体上，依次做好所有。

12. 第12步.

    揪取白色和黑色小面团，各6个（每个大概2g左右），搓成水滴状，做耳朵。

13. 第13步.

    把耳朵压在头部面团下合适位置。

14. 第14步.

    取剩余一点白色面团擀开擀薄，松弛片刻，用圆形裱花嘴压出小圆片，粘在头部面团上做眼睛。

15. 第15步.

    红色面团擀开擀薄，盖保鲜膜松弛片刻，用圆形裱花嘴压出小圆片，取下稍拉扯，成小椭圆形，粘在头部面团合适位置做鼻子。

16. 第16步.

    全部整形完，待发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，下层，175度20分钟左右。烤至一半时加盖锡纸以防上色过深。

17. 第17步.

    烤完取出，晾凉，用黑色烘焙色素笔或黑可可粉兑水牙签蘸取画出眼线和眼珠。用红色烘焙色素笔画出嘴巴和鼻孔。