咖啡相思蛋糕

咖啡相思蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   4个蛋黄，1个全蛋搅拌～

2. 第2步.

   加入适量盐，沙拉油，牛奶搅拌均匀后加入低粉备用…

3. 第3步.

   蛋白分次倒入砂糖打至硬性发泡。

4. 第4步.

   将1大勺蛋白拌入蛋黄糊里，利用切拌的方式搅拌均匀后将蛋黄糊倒入剩余蛋白里搅拌。

5. 第5步.

   将咖啡粉，热水与炼乳搅拌均匀，将搅拌好的蛋糕糊拌入（一小碗）

6. 第6步.

   将咖啡糊倒入原味蛋糕糊里略微搅拌，形成花纹…

7. 第7步.

   利用水烤法，160度60分钟。 所谓水烤法就是在烤箱里放入一盘水，如图。 这样烤出来的可以减少蛋糕表面开裂也比较湿润。

8. 第8步.

   烤好的蛋糕，震出热气后倒扣，待凉…