蓝莓慕斯

蓝莓慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   消化饼干放保鲜袋用擀面杖擀成粉末状.黄油液化倒入装有消化饼干的打蛋盆中，搅拌均匀.

2. 第2步.

   搅拌好的消化饼干倒入6寸活底模具，用擀面杖把饼干末弄结实平整.放冷冻备用.

3. 第3步.

   蓝莓酱加水隔热水搅拌至40℃放入吉利丁片搅拌均匀.

4. 第4步.

   100g淡奶油加10g砂糖用电动打蛋器打至七分发

5. 第5步.

   搅拌好的蓝莓酱糊加入到打发好的奶油里搅拌均匀. 放入冷冻.备用

6. 第6步.

   蛋黄 水 砂糖一起加热到60度后放入泡好的吉利丁片搅拌均匀.备用

7. 第7步.

   淡奶油电动打蛋器打至七分发.（打奶油过程可观看店铺首页视频）.备用 奶油奶酪加朗姆酒用电动打蛋器打至顺滑.

8. 第8步.

   依次将蛋糊（步骤3）和打顺滑的奶油奶酪加入到打发好的淡奶油里搅拌均匀.

9. 第9步.

   拿出冷冻好的饼干和蓝莓部分.吧搅拌好的步骤8倒入里面继续放冷冻至凝固.

10. 第10步.

    50g蓝莓酱隔热水搅拌至40℃加入半片吉利丁片搅拌均匀.装入裱花袋中.

11. 第11步.

    拿出冷冻好的步骤9勾出喜欢的花放入冷冻至凝固

12. 第12步.

    雪碧加热至40℃加入吉利丁片搅拌均匀。待凉后倒入步骤11继续放入冷冻.

13. 第13步.

    冷冻好后 拿出来就可以食用了.